Dananın derisi ve iç organları çıkartıldıktan sonra kalan bütün gövde halidir.

Özellikler;

• Saklama Koşulları:  0°C ile +4°C‘de 10-15 gün;-18°C‘de 12 aydır.
• Kg: Tartılarak Satılır
• Ambalaj: Vakum